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日々、布や糸とたわむれながら雑貨やbagを産みだしているsono*sono。
オーブンの前でにんまりしながらお菓子やパンを作ることを日課にしているHIKE。
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 スクエアなスコーン
2008/06/09//Mon///11:24


紅茶とオレンジのスコーン
いつものHIKEのスコーンぢゃないわ?、とお思いの方はツウですね*

お口ぱっくりではなく、ちょいスタイリッシュなスクエアできりりと♪

これ、やってみたかったんですよ。本当は酵母スコーンで・・・・。

今ちょっと何故か酵母熱が下がってて(笑)仕込んでないんですが

スコーンは待ちきれなかったのでイーストでトライ☆

紅茶の茶葉とオレンジピールを混ぜ込んでみました。

いつもはベーキングパウダーを入れるところをドライイーストに。

なのでざっくり割れなくておすまし顔です。

生地は冷蔵庫でしばらくお休みタイム。

はじめは1日だけ寝かせたものを少しだけ焼いて食べてみたのですが、

フツーだったので5日ほど休ませてみました。(←忘れてたともいう^^;)

おぉ・・・・・・なんかチーズみたいな味がする!「熟成」ってやつ??

ただ紅茶の風味は薄れてました完全に><紅茶とオレンジのスコーン 
ざっくりほろり。 いつものスコーンよりどっしりしてますが、

気分に合わせて焼き分けても楽しいかもしれません*

粉の風味が満載なので、やっぱりいい粉を使うことが必須かも。

スコーン熱が高まる最近のワタシです。パンは・・・・・・・??
                          
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○ 2008/06/09 12:18

自家製酵母でスローなスコーンってたまに聞くね。
レーズン酵母さんはお元気ですか~?
5日寝かせたってのがすごいよ(^_^;)
カロリーメイトにも見えまする~(笑)

coasa | [ Edit ]
○ 2008/06/09 12:43

スクエアだと雰囲気変わりますね。
酵母でスコーンも楽しみにしています~。

YUZU | [ Edit ]
○ 2008/06/09 13:23

★coasaサン
なんだかブルーな気持ちを(苦笑)
粉モンでアップさせてみました^^;
カロリーメイトみたいな食感ですまさに。
レーズン酵母さんは冷蔵庫奥でお休み中・・・。



HIKE | [ Edit ]
○ 2008/06/09 13:25

★YUZUサン
ちょっとオトナっぽい雰囲気ですよね^^
粉の味がよりダイレクトに感じられます*

HIKE | [ Edit ]
○ 2008/06/09 20:21

スクエアな感じがとってもおしゃれ~♪
私も酵母で作ってみたい。。。
でもまだパン種おこせてなかったりして(笑)
寝かせば寝かすほどこのスコーンは美味しいんですか?
チーズみたいな味のスコーン、是非食べてみたいし作ってみたい♪

rico | [ Edit ]
○ 2008/06/09 22:14

ああ~そんな大変な工程を経ていたとは~。
めっちゃ美味しかったからパクパクっとすぐに食べてしまった。
オレンジ風味が効いててホンマに美味しゅうございましたよ。
ありがとう!

ゆふこ | [ Edit ]
○ 2008/06/09 23:19

わ~っ こんなスコーン見たことないよー!!
ほんとオサレだー。^^
スコーンはどうしても敷居が高くて
なかなか焼かない...焼けないものの1つなの。
ん~休日の朝ホコホコの焼きたてスコーンが
オーブンから飛び出してきたらどんなにステキだろう。^^

suzuka | [ Edit ]
○ 2008/06/10 06:44

★ricoサン
ricoさんも確かスクエアスコーン作ってたよね?
大絶賛した記憶アリ^^
ちょっと見た目を変えるといつものお菓子も
なんだか新鮮ですね。

HIKE | [ Edit ]
○ 2008/06/10 06:45

★ゆふこサン
ちっちゃかったからね^^
粉っぽいもんニガテやね?確か。
ぢゃ出すなって・・・??

今日はがんばってくらさい。

HIKE | [ Edit ]
○ 2008/06/10 06:47

★suzukaサン
オサレ度はちょいアップするよね~。
不思議☆
朝からスコーン、ワタシは大歓迎なんですが
娘っこはイマイチみたいなんだよね><


HIKE | [ Edit ]
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