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 petits cadeaux・・・お菓子、ときどきパン*
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Author:petits cadeaux

日々、布や糸とたわむれながら雑貨やbagを産みだしているsono*sono。
オーブンの前でにんまりしながらお菓子やパンを作ることを日課にしているHIKE。
そんなふたりが手をつないで
「petits cadeaux」という

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 ベーシックなもの
2007/10/22//Mon///10:16


20071021181458.jpg

秋のおいしいものは「ひとときの旬」なモノが多い気がします。

そのせいかうきうきそわそわと、季節感あふれるお菓子を

作ろうといろいろ思い浮かべるのですが、結局いきつくところ

ベーシックなものに手が伸びます。

画像は焼き菓子の王道、フィナンシェ。

お菓子屋さんにいけば必ずある定番中の定番ですね。

でも、なかなかおいしく作るのは難しい。

卵白のお菓子独特の「ねちっり」が前にですぎず、マドレーヌの

ようにふあっっとしすぎず・・・・しっとり???

好みの問題ですがバターとアーモンドの風味が広がる

程よいしっとり加減をワタシは目指してます。

今回はバターを焦がしすぎず、ちょっと濃い目の黄金色にとどめて。

いつたべてもおいしい、そんな私だけのベーシックをこれからも

探求していきますよ?。
                            by HIKE



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○ 2007/10/23 11:53

O型仲間が遊びに来ました~(-m-* )
見事な黄金色ですね~!!
しっとりふわふわな感じがこちらまで伝わってきますよ~♪
私はまだフィナンシェは作ったことないんですが、
このレシピ是非教えて欲しいな~i-235

rico | [ Edit ]
○ 2007/10/23 12:43

O型ってなんか自然に集まりませんか?(笑)
ちなみに我が家3人家族全員O型です^^
フィナンシェ、卵白があまったときなどにいいですよ。
レシピはもうちょい納得いくカンジになったら
張り切ってアップしたいと思います~♪

HIKE | [ Edit ]
○ 2007/10/23 23:36

はいはーいi-88 O型ですよー。(笑)
軽く集まってみました。^^
フィナンシェおいしいですよね。ダイスキです!
年末一気に卵白処理で焼いたりします。^^
てっぺんがパクッと割れてるのがたまらないっi-176

suzuka | [ Edit ]
○ 2007/10/24 09:54

わらわらと集まっていただいてうれしいですチームO型♪
suzukaさんのブログを拝見する限り
「うわ~キッチリしてるっっ」て印象ですが???
フィナンシェ、おいしいけどカロリー高そうですよね(汗)
トップがパクッと開いてくれると小さくガッツポーズしちゃいます*

HIKE | [ Edit ]
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