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 petits cadeaux・・・お菓子、ときどきパン*
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Author:petits cadeaux

日々、布や糸とたわむれながら雑貨やbagを産みだしているsono*sono。
オーブンの前でにんまりしながらお菓子やパンを作ることを日課にしているHIKE。
そんなふたりが手をつないで
「petits cadeaux」という

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 コーヒーチョコマフィン*
2008/02/15//Fri///21:15


コーヒーチョコマフィン

焼きっぱなしが似合うお菓子代表、マフィン。

しっかり7cmのサイズで作るのは久しぶりかな?見た目もボリューミィです♪

マフィンは基本アメリカンなお菓子なので懐が深い。

多少足したり引いたりしてもその堂々たる焼き上がりで全て笑い流してくれるのです^^。

最近お菓子をたくさん焼くこともあって、他で手づくりお菓子を販売されているかたの

オイシイものを買わせていただくことも増えました♪

そうしたときに遭遇率のたかいマフィン* 焼く方の手によってさまざまなお味が♪

さっぱり軽いものや、どっしりと詰まったものなどいろいろ。

ワタシは7cmの大きめサイズで焼く際は特に「外側かりっと、中身ふんわり」の法則を

目指して焼いています。

今回はイベントのときに焼いた「コーヒー味のブラウニー」でチョコ&コーヒーの組み合わせが

気に入ったので、生地にインスタントコーヒーをプラス、チョコチップをザザッッとin。

仕上げにコーヒーのアイシングでしっかり甘いマフィンに*

コレは、またまたお久しぶりのヨガの後にみんなでがつんと食べたかったので

直前に焼いてサーブ♪

マフィンって、他のバターケーキ類と同じく日持ちするお菓子だと思われることも

多いですが、実際は小麦粉に対してのバターの量が少ないので時間がたつと

パサつきます。焼きあがった日が食べごろですね。

ラッピングして直販も楽しいですが、おうちで焼いたそのまんまをパクリ*も

やっぱり捨てがたい。

何はともあれ、お菓子焼きは楽しいのです♪♪♪
                               by HIKE
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○ 2008/02/15 23:16

好きこそモノの上手なれ。

ゆふこ | [ Edit ]
○ 2008/02/16 00:16

お・・お・・美味しそう!!
コーヒーとチョコってあいますよね♪
マフィンって次の日食べるとパサついてるのはバターが少ないせいなんですね~
勉強になります師匠♪(←お菓子はHIKEさんのほうが詳しそうなので・・笑)
じゃあバターが多いとパウンドケーキになってしまうのかな~????
お菓子って奥深くて私にはまだまだ分からないことだらけです(笑)
みんなで食べるHIKEさんメイドのマフィンきっと美味しかっただろうな~(*´-`*)



 rico | [ Edit ]
○ 2008/02/16 09:48

★ゆふこサン
食べてくれる人がいてこそ、ですね。

★ricoサン
偉そうに書きましたが、定かではありません>< はっきりした定義があるわけではないのが現状のようです。基本的にバターと卵と砂糖と粉を同量ずつ使うものをパウンドケーキと言っていたようですが、最近ではパウンド型で焼いたらパウンドケーキ、ちいさい型で焼くとカップケーキやマフィンと呼ぶことも。でもきっと一般的なマフィンのレシピは粉に対してのバターの量、半分くらいのことが多いかもです。
・・・・うんちくはともあれ、美味しく焼いて食べるのがいちばん***

HIKE | [ Edit ]
○ 2008/02/16 16:42

ワタシ、またまた食べ損なったのね~(涙)
来週も幼稚園のお誕生会で行けない…

確かに、マフィンはバターがじゅわって感じじゃないですもんね。
ワタシはマフィンの「きのこのカサ」のような部分が一番好きです♪

coasa | [ Edit ]
○ 2008/02/16 22:54

★coasaサン
coasaスイーツ、食べられると期待して
臨んだヨガだったのでがっくり><
来週こそ!お姉ちゃん体調万全に*
「きのこのカサ」、かりりとして◎

HIKE | [ Edit ]
○ 2008/02/16 22:55

焼きたてマフィン、美味しそうですね。
マフィンは、その日のうちがいいですよね。
どうも私が焼くと、ぷっくりきのこになりません…。
もう少し、たくさん生地入れてみます。


YUZU | [ Edit ]
○ 2008/02/16 23:47

マフィン♪ マフィン♪
見た瞬間ハートわしづかみでしたよっ。(笑)
すっごくおいしそう!
うわ~、食べたくておしりがムズムズしてきました。(笑)

マフィンは私も外がカリッ中がふわっが好き。
そういえば普通のバターマフィンは今年まだ焼いてなかった気が・・・。
冷凍庫のストックがなくなったら早速焼かなくちゃ。^^
(実は冷凍庫にまだ4つほど・・・。苦笑)

suzuka | [ Edit ]
○ 2008/02/16 23:57

★suzukaサン
おしり大丈夫ですか?(笑)
一瞬、suzukaさんレシピのバターレスマフィンが頭をよぎりましたが、寒さゆえ?
ハイカロリーなものを欲したので^^;


HIKE | [ Edit ]
○ 2008/02/17 01:51

★YUZUサン
たぶん、わたし生地ものすごい入れてます*
きのこ型になるのが楽しいですね^^
試してみてください♪


HIKE | [ Edit ]
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